為進(jìn)一步提升上海愛(ài)以德護(hù)理院食堂餐飲服務(wù)品質(zhì)，豐富員工文化生活，為長(zhǎng)者的餐桌增添更多溫暖滋味并展現(xiàn)食堂團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新活力。近日，上海愛(ài)以德護(hù)理院特舉辦首屆護(hù)理院食堂食神大賽《舌尖上的美味》。

集團(tuán)醫(yī)療事業(yè)部總監(jiān)徐國(guó)裕、護(hù)理院兩位院長(zhǎng)林凡、王偉以及各科室主任、職能部門(mén)負(fù)責(zé)人等均受邀出席擔(dān)任嘉賓及評(píng)委。

比賽伊始，林院發(fā)表了比賽致辭，他首先感謝全體食堂員工的辛勤付出，強(qiáng)調(diào)餐飲服務(wù)是我們護(hù)理院的重中之重。他指出，面對(duì)"眾口難調(diào)"的服務(wù)挑戰(zhàn)，團(tuán)隊(duì)在保障基礎(chǔ)供餐之余，更要注重菜品創(chuàng)新與口味提升。本次廚藝競(jìng)賽通過(guò)以賽促技的形式，既激發(fā)廚師團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新活力，拓寬長(zhǎng)者膳食選擇維度，也為服務(wù)團(tuán)隊(duì)注入可持續(xù)發(fā)展動(dòng)能。

最后，他表示，盡管是首屆賽事，但已充分展現(xiàn)我院餐飲團(tuán)隊(duì)的匠心精神與發(fā)展?jié)摿ΑＡ衷好銊?lì)團(tuán)隊(duì)以此為契機(jī)，持續(xù)精進(jìn)烹飪技藝，用多元化美味提升長(zhǎng)者就餐體驗(yàn)，通過(guò)專(zhuān)業(yè)化餐飲服務(wù)為構(gòu)建高品質(zhì)養(yǎng)老生活提供堅(jiān)實(shí)保障。

比賽中，參賽廚師需完成"指定命題菜+創(chuàng)意拿手菜"雙項(xiàng)挑戰(zhàn)。煙火香氣彌漫在整個(gè)食堂，評(píng)委們秉持著公平、公正、公開(kāi)的原則，從菜品的創(chuàng)新性、色香味、口感、衛(wèi)生與擺盤(pán)、儀容儀表的五個(gè)維度，對(duì)參賽作品進(jìn)行細(xì)致品鑒與打分。

經(jīng)過(guò)緊張激烈的評(píng)比，最終評(píng)選出了本次食神大賽的一等獎(jiǎng)(金廚獎(jiǎng))、二等獎(jiǎng)(銀勺獎(jiǎng))和三等獎(jiǎng)(巧手獎(jiǎng))。

此次首屆食神大賽的成功舉辦，為進(jìn)一步提升我院餐飲服務(wù)品質(zhì)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。通過(guò)建立標(biāo)準(zhǔn)化膳食體系、培育復(fù)合型餐飲人才，為長(zhǎng)者締造更具幸福感的美食體驗(yàn)，讓"家的味道"飄香在護(hù)理院的每個(gè)角落，用美食為長(zhǎng)者們的幸福生活增添更多美好滋味。